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怎么榨花生油
來(lái)源：鄭州良友糧油機械 日期：2019-08-27 15:57:10
花生油作為我們日常食用較多的油料，是以花生為原料榨取出油最終走到消費者手中，目前市面上較常見(jiàn)的花生榨油會(huì )選擇螺旋榨油機為主要 機器，花生榨油分下面幾種方式。
1. 小型榨油坊壓榨：
1.1 帶殼壓榨：傳統的花生榨油一般為去殼壓榨，但也有少部分油坊會(huì )選擇帶殼壓榨，帶殼壓榨就是將花生直接帶殼放進(jìn)螺旋榨油機，這種榨油方式屬于冷榨，優(yōu)點(diǎn)是省去了脫殼的麻煩，后續出餅的餅多，增值價(jià)值高。但是也有一些缺點(diǎn)，首先是出油率，帶殼壓榨一般都是冷榨，就是不用蒸炒直接投料壓榨，這樣會(huì )影響花生油的出油率，第二是味道，冷榨的花生油沒(méi)有去殼炒過(guò)之后榨出來(lái)的油香，味道好！
1.2 脫殼壓榨：將去了殼的花生米先投入炒鍋進(jìn)行炒料，當炒到達到合適的溫度的時(shí)候在投放到螺旋榨油機里邊進(jìn)行壓榨，一次性出油，經(jīng)過(guò)蒸炒的花生，市面上的花生兩斤多便可出一斤油
PS：小型油坊一般會(huì )通過(guò)來(lái)料加工或者現榨現賣(mài)的方式經(jīng)營(yíng)，為的是讓消費者吃上更放心的油，經(jīng)過(guò)炒料后用螺旋榨油機榨出的花生油顏色呈暗黃色，一般小型榨油坊在榨出油后會(huì )經(jīng)過(guò)過(guò)濾機過(guò)濾一遍然后裝壺。
2. 大型油廠(chǎng)榨油方法：
相比起小型榨油坊，大型油廠(chǎng)由于場(chǎng)地規模投資預算都比較充足的情況下，工藝也相對完善，自動(dòng)化程度比較高，從原料入庫-清理篩清理除塵-去石機去石-脫殼-炒鍋炒料-壓榨-油進(jìn)毛油罐（餅進(jìn)餅車(chē)間）-毛油過(guò)濾-初榨油罐-精煉車(chē)間-灌裝車(chē)間
3. 浸出方法：
花生經(jīng)過(guò)榨油機壓榨以后餅中會(huì )有殘留的油，這時(shí)候有的油廠(chǎng)會(huì )選擇通過(guò)浸出提煉把餅中殘油提煉出來(lái)，經(jīng)過(guò)浸出提煉的方式出來(lái)的花生油也可達到國家食用標準，走向市場(chǎng)
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